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DEFINITIVAMENTE ME COMPRENDES CON ESTAS FRASES “ESTOY BIEN, NO TENGO NADA”, “NO ES NADA, ENSERIO”, “LO QUE TU QUIERAS, ME DA IGUAL”… SEÑORAS Y SEÑORES, EL MARIACHI YA EMPEZÓ A TOCAR EN EL PANTEÓN.

INGREDIENTES:

- 20 CHILES PASILLA

- 1 CEBOLLA BLANCA GRANDE

- 2 TAZAS DE VINAGRE

- 3 CLAVOS DE OLOR ENTEROS

- 1 CUCHARADA DE MEJORANA

- 1 CUCHARADA DE ORÉGANO

- 1 HOJA DE LAUREL

- 1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA

- 1 DIENTE DE AJO

- SAL DE MAR

PRODECIMIENTO:

1.- COLOCAMOS EN EL ASADOR LOS CHILES, JUNTO CON LA CEBOLLA Y EL AJO.

2.- EN UN SARTÉN CALENTAMOS EL VINAGRE, JUNTO CON LAS ESPECIAS POR APROXIMADAMENTE 20 MIN.

3.- UNA VEZ TENIENDO LISTO EL PUNTO ANTERIOR, LO DEPOSITAMOS EN EL MOLCAJETE, JUNTO CON LOS CHILES, LA CEBOLLA Y EL AJO Y PROCEDEMOS A MOLCAJETEAR.

4.- AGREGAMOS LA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA, Y CONTINUAMOS MOLIENDO.

5.- FINALMENTE AGREGAMOS UN PEQUEÑO GRAMAJE DE SAL (AL GUSTO).

6.- A DISFRUTAR…