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ESTA SALSA ME CAE QUE ES OTRO BOLETO. EN VERDAD, SI ERES DE LAS PERSONAS QUE HASTA EN LA PANADERIA PIDES SALSA, DEFINITIVAMENTE ESTA AZTECA, ES PARA TI.

INGREDIENTES:

- 4 CHILES CASCABEL (ANCHO)

- 5 CHILES NEGROS

- 7 CHILES CASCABEL (DELGADO)

- 5 TOMATILLOS (VERDE/MORADOS)

- 1 DIENTE DE AJO

- SAL DE MAR (TRES PIEDRAS)

PRODECIMIENTO:

1.- COLOCAMOS EN EL ASADOR TODOS LOS CHILE, EL AJO Y LOS TOMATILLOS PARA TATEMARLOS.

2.- NOS ASEGURAMOS QUE AGARREN BUEN COLOR PARA EL PUNTO CLAVE DEL SABOR. (CUIDEMOS MUCHO DE NO QUEMAR MUCHO LOS CHILES)

3.- TENIENDO LISTO LO ANTERIOR, COMENZAMOS CON EL AJO.

4.- AGREGAMOS LOS CHILES PARA MOLERLOS EN COMBINACIÓN CON EL AJITO (AQUÍ AGREGAMOS UNOS 10 ML DE AGUA).

5.- DESPUÉS PROCEDEMOS A MOLER LOS TOMATILLOS.

6.- Y FINALMENTE AGREGAMOS UN PEQUEÑO GRAMAJE DE SAL DE MAR AL GUSTO (TRES PIEDRAS)

7.- A DISFRUTAR…